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고기국수를 먹었다. 제주도에서 고기국수는 상징적인 음식이다. 고기국수가 맛 없으면 다 맛 없는거다. 멸치고 비빔이고 멸고(일부 국수집에서 짬짜면처럼, 멸치반·고기반의 국수를 만들었다)고 아강발이고 나발이고 다 맛 없는 거라 봐도 무방하다.

 고기국수 특유의 느끼함이 전혀 없다. 고기국수임에도 불구하고 고기국수가 아닌것 같다. 면에서, 국물에서 고기국수 특유의 노린내가 전혀 없다.

 김광준 사장님은 말했다. 제주산 오겹살만 쓴다고. 고기를 많이 넣지는 못하지만 많이 넣으면 오히려 국수맛을 망친다고. 주인공은 '고기'가 아니라 '국수' 라는 것이다.

 고기를 많이 사서 냉동실에 넣어두지 않는다. 하루에 두세번씩 쓸만큼만 근처 식육점에서 사온다. 10년이상 거래한 식육점이다. 지금껏 경험해본 고기국수 중에서 최고의 맛이다. 아니 이 표현은 남겨두자, 아직 우리가 모르는 집이 있을 수 있다.

 그러나 우리에게는 아직 기쁨이 더 남아있다. 돈물국수의 에이스가 고기국수가 아니라는 것이다. 여름에는 검은콩국수, 겨울에는 꿩메밀 칼국수가 에이스라는 거다.

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제주 딱새우 구이 포스팅 [펌]

http://slds2.tistory.com/2489

딱새우 쉽게 까는 법

http://slds2.tistory.com/2490

제주 동문시장, 오일장가면 1kg에 만원에 판다. 

미리 http://jeju.ferry.or.kr/ 에서 선적 할 차와 탑승객 예약을 한다.

현장에서는 차 선적 대기 줄이 엄청 길더라. 예매하길 잘 한듯.

제주가는 차 매표는 예매표를 들고 3부두내의 차량 매표소에서 발급받고,

선적 대기줄에 차를 줄세워 두었다가 차 선적 후 여객터미널로 이동해서 예매한 탑승권 발급받고

배 탑승.

앞에서 7번째 정도에 선적했는데 제주항에서 하차할때 그렇게 오래걸리지 않았다.

차 선적 기다리는 줄

3부두 내에 있는 차량 매표소

차량 승선권은 차량매표소에서 발급한다는 안내. 여객터미널 내에 있다.

선적 모습

선적할때 건너는 다리

타이어 결박.

완도에서 파는 진도홍주~ 작은것이 6천원이다.

여객터미널 내의 하나뿐인 매점

출항 전~

배 위에서 바라본 모습

블루나래 객실. D구역

객실 배치도

추월당한 레드펄. 무조건 블루나래를 타야함.

제주항 도착~

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